雪菜雞絲煨麵[五木拉麵]
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這份藏在心裡麵的味道獻給我的祖母
每當想起與祖母共同生活時的點點滴滴
我就會烹調這碗祖母傳承給我們
令人懷念的好滋味
阿媽 ~我們都很想您
雖然您已經不在我們身邊
但您美麗慈祥的身影
永遠活在我們心中
食材
五木細關東麵條
３束
雞胸肉
１小片
雪裡紅
少許
辣椒
２條
米酒
２匙
鹽
少許
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1 雞胸肉抹上少許的鹽及一匙米酒蒸熟待涼後撕成片狀備用 雪裡紅切末 辣椒斜切小段 -
2 麵條煮至八分熟備用
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3 熱油鍋爆香辣椒
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4 放入雪裡紅加入一匙米酒拌炒出香味
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5 加入已蒸熟雞胸肉的高湯及約700cc的水量待水滾後加入麵條後再次煮滾後即可關火
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6 放入湯碗內加入雞絲 即可完成美味上桌
小撇步
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30
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