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Agen的小食堂
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滑蛋燴鮮菇

滑蛋燴鮮菇

描述

給媽媽們的家常菜~
材料其實看冰箱有什麼,都可以放放看(像是洋蔥,馬鈴薯,豆腐之類的,很隨性的!
是一道簡單但味道又豐富的菜哦~
覺得很下飯呢!

188 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料:紅蘿蔔切絲,切成花,頭切末(爆香用),菇類切片或切丁,太白粉加水拌勻(作勾芡用)。

  • 煮一滾水,紅蘿蔔大致燙熟,燙蘿蔔的水留作高湯用。

  • 熱鍋,入油,頭放入爆香,加點米酒增加香氣炒一下後放入紅蘿蔔與鮮菇,再拌炒一下,放入剛剛燙蘿蔔的水,適量加入調味料。

  • 味道調好後,放入太白粉水勾芡,等變濃稠後,加入蛋液,快速拌一下,關火,放入花拌一下,即完成。

小撇步

蛋液不要煮太久,太熟會變像蛋花一樣。

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Agen的小食堂 1 食譜 2 粉絲

喜歡料理,喜歡手工藝,喜歡手作的事物,帶有溫暖又療癒人心的力量。 在這和大家分享,我的日常小食堂~ˊ▽ˋ 請多指教~ (嘻

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