薑汁燒肉
煎到金黃焦香的肉片.搭配帶有薑味的鹹甜醬汁.灑上點點白芝麻.這道菜一上桌.再沒胃口的孩子.也忍不住食指大動呢.
食材
梅花豬切薄片<超市購買>
1盒
高麗菜<切絲>
少許
調味料
如下
米酒
2大匙
味霖
2大匙
砂糖
1大匙
醬油
2大匙
嫩薑<切末或磨成泥>
10g
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1 取一容器將調味料拌勻.豬肉片均切成3等份後.放入調味料中醃漬10分鐘.
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2 高麗菜洗淨切絲.泡入冰開水中.備用
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3 熱油鍋.放入豬肉片將兩面煎至金黃微焦後.再將容器中醃漬豬肉片剩餘的調味料倒入鍋中.轉大火快速收汁後熄火.灑上白芝麻拌勻即可盛入盤中.餐盤邊緣擺放做法2的高麗菜絲.即完成.
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