西瓜蛋糕(天然色素:火龍果)

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火龍果有天然紅色素,做麵粉蛋糕都很好的天然食材

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 3顆
純葵花油 25g
牛奶 15g
火龍果泥 45g
低筋麵粉 60g
白細砂糖 50g
  • 1
  • 2兩個鋼盆,將蛋白與雞蛋分離
  • 3純葵花油,25g
  • 4鮮奶,15g
  • 5火龍果45g攪拌均勻成泥狀
  • 6白砂糖50g
  • 7低筋麵粉,60g 過篩
  • 8將蛋黃,葵花油,火龍果泥攪拌均勻後將低筋麵粉過篩用攪拌棒攪拌均勻不能出筋。
  • 9蛋白用攪拌機用4速打發,打至起泡將1/2 砂糖放進再打發,打至有濕發有像奶油光滑亮,再將剩餘的白砂糖再打發,打至有點微微乾發。
  • 10將打發後的蛋白放至步驟8,再攪拌均勻
  • 11放入烤模,烤模內可塗油,以利好脫模
  • 12烤箱先預熱10分鐘(上下溫150度)再將蛋糕糊烤模放進烤箱(上下溫180度)烤20分後,再調下火150度 (烤10分鐘)
  • 13倒扣放涼,脫模取出完成
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2016/07/11 發表 1,813 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一定要葵花油嗎?其他植物油可嗎?謝謝

7 months ago
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請問是幾吋模?謝謝😊

a year ago