西瓜蛋糕(天然色素:火龍果)

Anne Kao
4 食譜 1 粉絲

火龍果有天然紅色素,做麵粉蛋糕都很好的天然食材

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 兩個鋼盆,將蛋白與雞蛋分離

    兩個鋼盆,將蛋白與雞蛋分離

  • 純葵花油,25g

    純葵花油,25g

  • 鮮奶,15g

    鮮奶,15g

  • 火龍果45g攪拌均勻成泥狀

    火龍果45g攪拌均勻成泥狀

  • 白砂糖50g

    白砂糖50g

  • 低筋麵粉,60g 過篩

    低筋麵粉,60g 過篩

  • 將蛋黃,葵花油,火龍果泥攪拌均勻後將低筋麵粉過篩用攪拌棒攪拌均勻不能出筋。

    將蛋黃,葵花油,火龍果泥攪拌均勻後將低筋麵粉過篩用攪拌棒攪拌均勻不能出筋。

  • 蛋白用攪拌機用4速打發,打至起泡將1/2 砂糖放進再打發,打至有濕發有像奶油光滑亮,再將剩餘的白砂糖再打發,打至有點微微乾發。

    蛋白用攪拌機用4速打發,打至起泡將1/2 砂糖放進再打發,打至有濕發有像奶油光滑亮,再將剩餘的白砂糖再打發,打至有點微微乾發。

  • 將打發後的蛋白放至步驟8,再攪拌均勻

    將打發後的蛋白放至步驟8,再攪拌均勻

  • 放入烤模,烤模內可塗油,以利好脫模

    放入烤模,烤模內可塗油,以利好脫模

  • 烤箱先預熱10分鐘(上下溫150度)再將蛋糕糊烤模放進烤箱(上下溫180度)烤20分後,再調下火150度 (烤10分鐘)

    烤箱先預熱10分鐘(上下溫150度)再將蛋糕糊烤模放進烤箱(上下溫180度)烤20分後,再調下火150度 (烤10分鐘)

  • 倒扣放涼,脫模取出完成

    倒扣放涼,脫模取出完成

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Anne Kao
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留言

共 2 則
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  • Mei Shiao

    Mei Shiao

    請問一定要葵花油嗎?其他植物油可嗎?謝謝

  • 紫色貓

    紫色貓

    請問是幾吋模?謝謝😊

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