全部分類 家常菜色 湯 (3,701) ◆ Ivy開心廚房◆ 四神排骨腸子湯 ◆Ivy開心廚房◆ 2 食譜 7 粉絲 追蹤 153 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 時序進入秋天了，已經是開始進補的時節了～這道湯品適合全家一起享用^^ 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 豬肋排 1大塊 豬小腸 60元 薏仁 1碗 四神藥包 50元 米酒 適量 鹽 適量 將豬肋排與腸子洗淨，滾水川燙加入少許米酒去豬腥味，備用 薏仁於前一天泡水，泡軟後洗淨備用 將豬肋排、腸子、薏仁及四神藥包備好後，放入鍋中，用電鍋燉煮，加入適量米酒 因為要煮給阿媽吃的，所以我煮到三個小時，腸子才有軟爛，電鍋跳起後，加入鹽及米酒即完成 小撇步 1. 腸子可以先用啤酒洗去腥味 2. 再用麵粉洗掉油脂（輔以筷子將內部翻出清洗） 3. 腸子川燙後可再加入少許米酒浸泡，以減少豬腥味 2015/09/13 發表 4,735 瀏覽
![[湯類]四神排骨湯](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F86982%2Fd7f5db37158e92ec.jpg&width=200)
