百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
伊娃
4 食譜 5 粉絲

手工生巧克力(超簡易版)

手工生巧克力(超簡易版)

描述

不甜又不膩的手工生巧克力,真的是吃在嘴裡,甜在心裡!!作法非常簡單,只要三樣材料,幾個步驟,自己也可以當點心師!!

630 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備平盤容器(我是準備長方型),約做40小顆。

  • 容器中鋪上一層防沾烤紙。(以方便脫模)

  • 巧克力磚切碎。(越碎越好)

  • 動物性鮮奶油煮沸,放涼至溫度50-60度。

  • 倒入巧克力碎片中,攪拌均勻至無顆粒狀(如沒有溶解均勻,建議可再用隔水加熱方式,將巧克力溶勻)。

  • 倒入容器中,輕敲幾下,讓表面盡量平整。

  • 放冰箱冷藏1小時。

  • 取出切成適當大小塊狀。

  • 沾上一層無糖可可粉即完(完整覆蓋)。

小撇步

1.鮮奶油溫度不要超過60度C,否則巧克力會變脆且油脂會分離,形成粗糙而影響光澤及口感。
2.從冷藏取出巧克力塊時,盡量注意室內溫度,如溫度太高巧克力易溶掉,故請快速沾上可可粉。
3.切巧克力的刀子,建議可以泡一下熱水擦乾,會比較好切喔!
4.可以用不同口味的巧克力磚製作。
5.請不要使用植物性鮮奶油,加熱後會油水分離。
6.生巧克力要冷藏保存,趁新鮮食用完。
7吃起來真的是入口即化!

1.8 萬 瀏覽
avatar
伊娃 4 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 打拋豬 櫛瓜 湯麵 炒飯 娃娃菜 三杯雞 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 糖醋排骨 瓜仔肉 早餐 地瓜 低脂高蛋白 四季豆 雞蛋豆腐 鮭魚 杏鮑菇 家常菜 台式泡菜 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 粽子 茄子 糖葫蘆 香菇雞湯 菠菜 麻婆豆腐 蒸蛋 竹筍 雞胸肉 馬鈴薯 南瓜 花椰菜 小黃瓜 高麗菜 白菜滷 餅乾 排骨 炒麵 金針菇 番茄 雞肉 馬鈴薯燉肉 雞湯 豆腐 玉米濃湯