黑糖糕

25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烹調時間60分鐘

食材

黑糖 220g
165g
蜂蜜 35g
300g
低筋麵粉 375g
樹薯粉 65g
泡打粉 15g
沙拉油 35g
熟白芝麻 適量
  • 1 將黑糖加水煮至沸騰,轉小火繼續煮至濃稠加入蜂蜜煮勻,即為黑糖蜜。(沒有蜂蜜可以)
  • 2 將黑糖蜜再加入水後稱重,將總重加至720g,不足的部份加水補足。
  • 3 將低筋麵粉+樹薯粉+泡打粉過篩後,加入黑糖蜜水拌勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊,鬆弛30分鐘以上。
  • 4 將麵糊分裝入模,以中小火蒸約15-20分鐘。
  • 5 起鍋時灑上熟白芝麻
贊助
2015/09/03 發表 1,735 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣