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憨
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黑糖糕

黑糖糕
24 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將黑糖加水煮至沸騰,轉小火繼續煮至濃稠加入蜂蜜煮勻,即為黑糖蜜。(沒有蜂蜜可以)

  • 將黑糖蜜再加入水後稱重,將總重加至720g,不足的部份加水補足。

  • 將低筋麵粉+樹薯粉+泡打粉過篩後,加入黑糖蜜水拌勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊,鬆弛30分鐘以上。

  • 將麵糊分裝入模,以中小火蒸約15-20分鐘。

  • 起鍋時灑上熟白芝麻

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