蔥開煨麵(五木拉麵)

CarrieKuo的玩味廚房
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這份藏在我心裡麵的味道,獻給在天上守護著我的父親,及我青澀的國中歲月.小時家中開工廠,爸爸告訴我,不念書就回家當女工.父母的教育不因我們是老板的孩子而有偏袒,即使國中升學班學校的晚自習回家後,有時仍得為加班的大家煮麵.那時煮的什麼已不復記憶,但蔥與乾麵條是基本的.日後經過自己北上念書,嫁人生子,人生再多挫折,父親教給我的堅毅,及記憶中的這碗麵永在我心底.

食材

1小把
5支
適量
適量
  • 備料.蔥切段.開陽泡開備用.

    備料.蔥切段.開陽泡開備用.

  • 加熱炒鍋,下一湯匙油,小火爆開陽至香味飄出.先撥至一邊.

    加熱炒鍋,下一湯匙油,小火爆開陽至香味飄出.先撥至一邊.

  • 下蔥白,爆香至蔥白有些些焦且有香味飄出.先撥至一邊.

    下蔥白,爆香至蔥白有些些焦且有香味飄出.先撥至一邊.

  • 下蔥綠,爆香至蔥綠有些些焦且有香味飄出.加入熱水悶煮8到10分鐘.青菜燙煮備用.

    下蔥綠,爆香至蔥綠有些些焦且有香味飄出.加入熱水悶煮8到10分鐘.青菜燙煮備用.

  • 加入生麵條煨煮至麵熟.以少許鹽調味,盛碗享用即可.

    加入生麵條煨煮至麵熟.以少許鹽調味,盛碗享用即可.

小撇步

五木30週年慶「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人 .
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

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