蔥開煨麵(五木拉麵)
這份藏在我心裡麵的味道,獻給在天上守護著我的父親,及我青澀的國中歲月.小時家中開工廠,爸爸告訴我,不念書就回家當女工.父母的教育不因我們是老板的孩子而有偏袒,即使國中升學班學校的晚自習回家後,有時仍得為加班的大家煮麵.那時煮的什麼已不復記憶,但蔥與乾麵條是基本的.日後經過自己北上念書,嫁人生子,人生再多挫折,父親教給我的堅毅,及記憶中的這碗麵永在我心底.
食材
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1備料.蔥切段.開陽泡開備用. -
2加熱炒鍋,下一湯匙油,小火爆開陽至香味飄出.先撥至一邊.
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3下蔥白,爆香至蔥白有些些焦且有香味飄出.先撥至一邊.
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4下蔥綠,爆香至蔥綠有些些焦且有香味飄出.加入熱水悶煮8到10分鐘.青菜燙煮備用.
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5加入生麵條煨煮至麵熟.以少許鹽調味,盛碗享用即可.
小撇步
五木30週年慶「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人 .
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
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