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Beth
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薑黃雞湯

薑黃雞湯

描述

初秋時節,一碗用薑黃燉煮的雞湯,暖胃又養生。湯中加入蒜頭、紅棗及黑胡椒粉,不但不用再加其他調味料,也可以讓薑黃的食療功效加倍,但孕婦及腸胃不適者需謹慎食用。。
薑黃有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗菌和抗病毒等功效,也是中東地區咖喱的辛香料之一。

236 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 滾水川燙雞肉,倒掉血水,重新加入新的水蓋過雞肉

    滾水川燙雞肉,倒掉血水,重新加入新的水蓋過雞肉

  • 香菇洗淨加水強微波1分鐘,切小塊

  • 湯鍋中加入紅棗、蒜瓣、薑黃粉與雞肉先煮滾後,再轉中小火煮25分鐘,中間可以適當加入開水以保持雞湯的量

    湯鍋中加入紅棗、瓣、黃粉與雞肉先煮滾後,再轉中小火煮25分鐘,中間可以適當加入開水以保持雞湯的量

  • 煮好後加入黑胡椒粉拌勻即可

    煮好後加入黑胡椒粉拌勻即可

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

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