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屁心的小窩廚房
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新鮮迷迭香烤馬鈴薯

新鮮迷迭香烤馬鈴薯

描述

同事送我了他家種的新鮮迷迭香和大蒜,加上冰箱的馬鈴薯,決定做道迷迭香馬鈴薯

265 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將小馬鈴薯外皮洗淨,我會使用軟海綿輕搓表皮

    將小馬鈴薯外皮洗淨,我會使用軟海綿輕搓表皮

  • 將馬鈴薯切條狀,蒜頭帶皮稍微搥過

    馬鈴薯切條狀,頭帶皮稍微搥過

  • 熱鍋放入無鹽奶油,再放一半的迷迭香,讓整個鍋子充滿迷迭香氣

    熱鍋放入無鹽奶油,再放一半的迷迭香,讓整個鍋子充滿迷迭香氣

  • 接著將切條的馬鈴薯及蒜頭放入

    接著將切條的馬鈴薯頭放入

  • 轉小火蓋鍋悶個15分鐘,期間要每隔5分鐘要翻攪一下,以免燒焦。
悶到馬鈴薯稍微軟後,轉中火,放如適量的鹽及黑胡椒粒,並將剩下一半的迷迭香放入,稍微拌炒一下

    轉小火蓋鍋悶個15分鐘,期間要每隔5分鐘要翻攪一下,以免燒焦。 悶到馬鈴薯稍微軟後,轉中火,放如適量的鹽及黑胡椒粒,並將剩下一半的迷迭香放入,稍微拌炒一下

  • 接著烤盤稍微抹點無鹽奶油,將食材放入烤箱,烤10~15分鐘(我是小烤箱,因此沒分上、下火)

    接著烤盤稍微抹點無鹽奶油,將食材放入烤箱,烤10~15分鐘(我是小烤箱,因此沒分上、下火)

  • 喜歡焦脆口感的,可以再多烤5分鐘,即可盛盤,烤過的大蒜也非常好吃哦!

    喜歡焦脆口感的,可以再多烤5分鐘,即可盛盤,烤過的大也非常好吃哦!

小撇步

1. 蒜頭要帶皮,且稍微敲搥過,香氣比較容易出來。
2. 採用新鮮的迷迭香比乾燥的更香,但要稍微切碎,味道更容易進入食材內哦~

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屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

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