新鮮迷迭香烤馬鈴薯
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同事送我了他家種的新鮮迷迭香和大蒜，加上冰箱的馬鈴薯，決定做道迷迭香馬鈴薯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
小馬鈴薯
5顆
蒜頭
4~5顆
無鹽奶油
適量
調味
鹽
適量
黑胡椒粒
適量
迷迭香
1小撮
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1將小馬鈴薯外皮洗淨，我會使用軟海綿輕搓表皮 -
2將馬鈴薯切條狀，蒜頭帶皮稍微搥過
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3熱鍋放入無鹽奶油，再放一半的迷迭香，讓整個鍋子充滿迷迭香氣
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4接著將切條的馬鈴薯及蒜頭放入
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5轉小火蓋鍋悶個15分鐘，期間要每隔5分鐘要翻攪一下，以免燒焦。 悶到馬鈴薯稍微軟後，轉中火，放如適量的鹽及黑胡椒粒，並將剩下一半的迷迭香放入，稍微拌炒一下
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6接著烤盤稍微抹點無鹽奶油，將食材放入烤箱，烤10~15分鐘(我是小烤箱，因此沒分上、下火)
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7喜歡焦脆口感的，可以再多烤5分鐘，即可盛盤，烤過的大蒜也非常好吃哦！
小撇步
1. 蒜頭要帶皮，且稍微敲搥過，香氣比較容易出來。
2. 採用新鮮的迷迭香比乾燥的更香，但要稍微切碎，味道更容易進入食材內哦～