蜂蜜麵包棍

2015/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這一款細長形的麵包,就連小小朋友也很容易入口。握住之後就可以開動囉∼

「用麵包機揉麵團」人氣甜麵包

用麵包機做成的麵包,大家最熟悉的應該是土司。如果只用來做土司,那可就太可惜了。用麵包機也可以做出各種不同造型、看起來就像麵包店做出來的甜麵包。麵包機揉出來的麵團經過延展、滾圓或是包餡,就可以做出不同形狀的麵包。做出來的麵包有模有樣,非常有趣。大家一起動手做更開心!!

食材 (8 人份

麵團材料
高筋麵粉 50g
低筋麵粉 50g
乾燥酵母 2g
牛奶 50g
1g
蜂蜜 30g
奶油 20g
  • 1 [揉麵]麵團材料放入麵包容器。等到程序結束後取出麵團,用手輕壓排出空氣,重新滾圓,蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。
  • 2 [整形]用麵棍成直20×橫12cm的長方形,用刮板直向對切。
  • 3 [整形]再對切,共4條。
  • 4 [整形]再次對切,共8條。放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
  • 5 [發酵]烤箱的發酵溫度設定為40℃,發酵30分鐘。
  • 6 [最後裝飾,放入烤箱]取出烤盤,烤箱預熱180℃。預熱完成後放入烤箱烤9 分鐘。
贊助

小撇步

取自《荻山和也╳麵包機百變魔法書:106款甜麵包和鹹麵包一次學會,在家就能輕鬆做出專業級美味》。現在買書有機會獲得國際牌全自動製麵包機SD-BH1000T!

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討論共 1 則

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請問麵糰丟入麵包機只要揉成團即可,還是需要發酵呢??

一年前