煎餅

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想加什麼就加什麼又簡單好吃,我不吃胡蘿蔔所以我的料理都不會有胡蘿蔔。

烹調時間15分鐘

食材

兩顆
青花菜,什麼料都可 適量
大白菜,什麼料都可 適量
蝦仁,什麼料都可 適量
貢丸,什麼料都可 適量
麵糊
中筋麵粉 4杯
太白粉 1杯
兩匙
  • 1 我做法很隨性就是把麵糊調好後把所有料加進去(青花菜切跟小拇指頭一樣小除非你喜歡餅煎好時吃硬菜,白菜我切長絲因為個人偏愛口感,貢丸對切再對切)蝦仁不切(我蝦仁沒先放進麵糊)
  • 2 鍋子熱一熱油(我用噴的因為好玩)倒的就適量是要用煎的油不用多能讓鍋子平均沾到就好
  • 3 (一開始我蝦仁沒先放麵糊),油鍋熱了就到麵糊(請倒薄一點)比較好煎,倒完麵糊下蝦仁(或你的易熟食材)
  • 4 把蝦仁(或你的易熟食材)放完後,最後打顆蛋倒進去,煎一煎翻面煎,起鍋完成。
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小撇步

煎太大片怕中間部分麵粉不熟,我個人會怕,而且小片好翻,重要是食材不要太超過,麵糊如果比食材少就無法成片。

2015/08/27 發表 1.0 萬 瀏覽

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