蔓越莓司康 [濕潤版]
![蔓越莓司康 [濕潤版]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F121457%2Ffee6b9d512525792.jpg&width=800)
描述
用優質奶油及在麵團中加入優格，變成風味豐富，口感濕潤的秒殺司康，吃過的人都說讚！比市售的司康好吃太多了~
熱量
步驟
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奶油切成小丁冷藏備用。將麵粉、泡打粉一起過篩，加入砂糖、鹽，加入切丁奶油，再用叉子將奶油以叉剁的方式，一直叉碎叉細，再一邊攪合麵粉
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直到麵粉都吃到奶油，變成淡黃色的細砂狀
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牛奶加優格混合均勻，加入麵粉中，用叉子將麵粉由外側以畫漩渦的方式混拌成較大的塊狀，小心不要過度混拌
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加入蔓越莓乾，用叉子混拌，最後用刮板整理成一塊麵團，小心不要過度混拌，放入塑膠袋冷藏靜置30分鐘
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在桌面上及麵團上灑上些許麵粉當手粉，小心桿成2公分厚的片狀，再對摺，再桿成片狀再對槢，3~4次，直到麵皮表面變光滑
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最後桿成2公分厚的片狀
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拿一個直徑約5公分圓可以壓麵團的瓶子或器具，沾壓一些乾麵粉，再壓司康麵團，壓成一個一個的圓團(壓剩餘下來的麵團再整形成2公分片狀，再壓成一個一個圓團，直到壓完)
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表面刷上牛奶(份量外)
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放入烤箱200度烤15~23分鐘(視司康大小)
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小撇步
此份食材約可做12~13個司康，上面照片為2倍食材量
**從頭到尾只要用叉子混拌即可，注意不要過渡混拌
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