撞裂 雞蛋 點煮不爆
食材
正常 雞蛋 連同 裂 雞蛋
10隻
水
適量
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1雞蛋 室溫放一至兩天 用時洗淨雞蛋 -
2放蒸架入鑊 加水至蒸架以下2cm左右
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3裂雞蛋向上 用中細火蒸二十分鐘熄火 焗五分鐘
小撇步
太大火會容易爆裂
雪櫃雞蛋取出
即煮會容易爆開
和雞蛋殼粘著不易脫掉
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