蛋塔

2015/08/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡吃蛋塔的朋友們 可以自己動手做做看!

食材 (4 人份 90 分鐘

塔皮
全蛋 1顆
1/2茶匙
奶油 100g
砂糖 80g
中筋麵粉 270g
餡料
牛奶 200g
砂糖 70g
全蛋 2顆
  • 1 塔皮 將蛋、鹽、砂糖、奶油(事先放常溫溶化),攪拌
  • 2 加入麵粉揉成麵糰
  • 3 把麵糰放入模子中壓好,底部要(叉子)戳洞
  • 4 (要事先預熱)下火170度烤15分鐘(烤箱溫度及時間請因自家烤箱大小做調整)
  • 5 烤好後填入 餡料 (牛奶、蛋、砂糖攪勻),約填至九分滿。 用175度烤30分鐘(烤箱溫度及時間請因自家烤箱大小做調整)
  • 6 成品(這個有點焦) 僅作參考,吃不完的冷卻後可放入冰箱(但可能會影響口感)
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