Excalibur─酥炸四季豆
描述
許多喜歡Excalibur伊卡莉柏低溫乾果機的人，多半都用它來烘乾水果或只知道可以做水果乾，最近剛好看到原廠網站提供了酥炸四季豆的食譜，不免引人嘗試，好奇用低溫乾果機來「炸」四季豆會是如何的口感呢？
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份量
3
人份
步驟
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首先將部份四季豆洗淨，剝除豆莖。
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用熱水殺菁四季豆後擦乾，放入碗內並淋上適量的橄欖油。接著灑入鹽巴，與橄欖油充分混合包覆四季豆外層。如果有需要，也可以放入義式香料和香蒜粉粒讓滋味更豐富。
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將四季豆分別放上烤焙墊，一起進Excalibur伊卡莉柏全營養低溫乾果機內，用57℃烘乾6~8小時至酥脆即可。
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烘乾至第6、7個小時，此時的豆子早已縮水到又短又小，而且…又醜又皺！只是別小看它的外表，因為它真的超好吃，很像炸薯條或四季豆餅乾的酥脆，如果配點啤酒、汽水，就是個稱職的美味下酒菜囉！
小撇步
1. 完整的食譜製作過程，請見此 https://goo.gl/Uz2NFi
2. 務必耐心等待風乾至6小時以上，其滋味絕對令人難忘
