什錦炒麵[五木拉麵]

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這份藏在我心裡麵的味道,獻給我媽媽,還記得以前在讀書時,媽媽總是很辛勤的幫我帶著豐富的菜餚,而這盤菜餚是我最喜歡的便當菜,即時只有簡單的配料,但這是碗充滿足足的能量能讓我繼續下午的課程~~而這碗炒麵可以先把醬料做好冰在冰箱,要做的時候再添加進去,不管拌麵拌飯都好吃,這個好滋味,就是最代表媽媽的味道^^

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

五木營養麵條 1包
豬里肌肉(切條) 一小塊
香腸(切條) 一條
貢丸(切條) 3顆
洋蔥(切條) 半顆
黑木耳(切條) 一片
紅蘿蔔(切片) 1/4條
高麗菜(切絲) 1/4顆
花椰菜 6朵
蔥(切段) 1支
玉米罐頭 半罐
蛋(切片) 2顆
醬汁
番茄(小丁) 1顆
250ml
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
冰糖 1大匙
番茄醬 1大匙
黑胡椒醬 1大匙
  • 1 依序將所有食材切好。
  • 2 將2顆煎好的蛋切成片,取出備用。 將香腸放入鍋中炒至香味濃郁取出,備用:並用鍋中剩餘的油炒洋蔥,並炒洋蔥略即可,並取出備用。 將花椰菜及紅蘿蔔片放入滾中的熱汆燙2分鐘,撈起備用。
  • 3 在滾燙熱水中加入1小匙的鹽及少許油,並把五木營養麵條放入汆燙3分鐘,並撈出放入冷水中降溫(此動作讓麵條Q而不軟)。
  • 4 並把麵條撈出備用。
  • 5 (醬料做法)加一小匙油,並將番茄炒香後,加入水250ml燜煮2分鐘,再依序加入醬油、蠔油、番茄醬、冰糖、黑胡椒醬各一大匙,並煮至濃稠,即可取出備用。
  • 6 加一大匙油,並把豬肉炒香後,依序加入高麗菜絲、木耳絲、貢丸及1碗水燜炒;之後再加入玉米粒、洋蔥絲、香腸、蛋、紅蘿蔔、花椰菜、蔥以及麵條(加入麵條時,須在加入少許油,讓麵條比較好拌)。
  • 7 再加入剛剛已製作好的醬料拌勻即可。
  • 8 美味又充滿媽媽味道的什錦炒麵即可享用^^
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小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

2015/08/23 發表 3,110 瀏覽

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