什錦炒麵[五木拉麵]

Name: 什錦炒麵[五木拉麵] by Panda
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 五木營養麵條 １包; 豬里肌肉（切條） 一小塊; 香腸（切條） 一條; 貢丸（切條） ３顆; 洋蔥（切條） 半顆; 黑木耳（切條） 一片; 紅蘿蔔（切片） １／４條; 高麗菜（切絲） １／４顆; 花椰菜 ６朵; 蔥（切段） １支; 玉米罐頭 半罐; 蛋（切片） ２顆; [醬汁]番茄（小丁） １顆; [醬汁]水 ２５０ｍｌ; [醬汁]醬油 １大匙; [醬汁]蠔油 １大匙; [醬汁]冰糖 １大匙; [醬汁]番茄醬 １大匙; [醬汁]黑胡椒醬 １大匙

描述

這份藏在我心裡麵的味道，獻給我媽媽，還記得以前在讀書時，媽媽總是很辛勤的幫我帶著豐富的菜餚，而這盤菜餚是我最喜歡的便當菜，即時只有簡單的配料，但這是碗充滿足足的能量能讓我繼續下午的課程～～而這碗炒麵可以先把醬料做好冰在冰箱，要做的時候再添加進去，不管拌麵拌飯都好吃，這個好滋味，就是最代表媽媽的味道^^

已參加：五木30週年

59 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

番茄（小丁）

１顆
水

２５０ｍｌ
醬油

１大匙
蠔油

１大匙
冰糖

１大匙
番茄醬

１大匙
黑胡椒醬

１大匙

看全部食材

步驟

依序將所有食材切好。
將２顆煎好的蛋切成片，取出備用。將香腸放入鍋中炒至香味濃郁取出，備用：並用鍋中剩餘的油炒洋蔥，並炒洋蔥略即可，並取出備用。將花椰菜及紅蘿蔔片放入滾中的熱汆燙２分鐘，撈起備用。
在滾燙熱水中加入１小匙的鹽及少許油，並把五木營養麵條放入汆燙３分鐘，並撈出放入冷水中降溫（此動作讓麵條Ｑ而不軟）。
並把麵條撈出備用。
（醬料做法）加一小匙油，並將番茄炒香後，加入水２５０ｍｌ燜煮２分鐘，再依序加入醬油、蠔油、番茄醬、冰糖、黑胡椒醬各一大匙，並煮至濃稠，即可取出備用。
加一大匙油，並把豬肉炒香後，依序加入高麗菜絲、木耳絲、貢丸及１碗水燜炒;之後再加入玉米粒、洋蔥絲、香腸、蛋、紅蘿蔔、花椰菜、蔥以及麵條（加入麵條時，須在加入少許油，讓麵條比較好拌）。
再加入剛剛已製作好的醬料拌勻即可。
美味又充滿媽媽味道的什錦炒麵即可享用^^