義風月桂葉清燉牛肉麵-快鍋就用樂鍋史蒂娜


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近日孩子發燒,精神欠佳,燉煮了一些牛肉清湯來讓他喝,因為孩子吃少放了一些醬料,使用月桂葉與花椒燉煮加上白蘿蔔的清甜,這道湯很好呵。使用快鍋來處理省時、省事,而且要燉煮的食材,變的快速烹調也軟嫩好吃。

食材

半個
8片
一個
一個
4束
一小匙
半大匙
一小匙
五片
4克
2000cc
200cc
  • 將培跟放平底鍋出油煸香,加入牛腱肉切塊與牛肉燒烤肉片一起煎香,表面沒有血水後,加入一小匙糖一起煸到香,再加入月桂葉與花椒粒一起小火慢慢煸。

    將培跟放平底鍋出油煸香,加入牛腱肉切塊與牛肉燒烤肉片一起煎香,表面沒有血水後,加入一小匙糖一起煸到香,再加入月桂葉與花椒粒一起小火慢慢煸。

  • 快鍋裡~放入切大塊的白蘿蔔與紅蘿蔔。

    快鍋裡~放入切大塊的白蘿蔔與紅蘿蔔。

  • 再倒入做法一。

    再倒入做法一。

  • 加入2000cc水與200cc米酒。和半大匙的鹽。

    加入2000cc水與200cc米酒。和半大匙的鹽。

  • 蓋好蓋子,開大火,到紅色鈕升上來。轉中小火30分。再悶20分。

    蓋好蓋子,開大火,到紅色鈕升上來。轉中小火30分。再悶20分。

  • 中小火30分。再悶20分後,關火打開排氣閥,等熱氣排一些後,等紅色鈕降下去後,就可以開鍋。(如果喜歡材料再軟一點,可以再悶一些時間再開鍋。)

    中小火30分。再悶20分後,關火打開排氣閥,等熱氣排一些後,等紅色鈕降下去後,就可以開鍋。(如果喜歡材料再軟一點,可以再悶一些時間再開鍋。)

  • 將水煮滾放入細麵,加入沙拉油與油菜葉切細,一起煮~ 煮到水乾麵熟,要吃湯麵加湯,要吃乾麵加油蔥或肉醬。(感謝兒子的同學媽媽,梁媽媽和我分享此乾麵法。)

    將水煮滾放入細麵,加入沙拉油與油菜葉切細,一起煮~ 煮到水乾麵熟,要吃湯麵加湯,要吃乾麵加油蔥或肉醬。(感謝兒子的同學媽媽,梁媽媽和我分享此乾麵法。)

  • 麵起鍋後加入燉好的牛肉湯,非常的清爽好吃。

    麵起鍋後加入燉好的牛肉湯,非常的清爽好吃。

小撇步

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