醬汁煎肉片

1 將梅花肉切成片，用肉槌敲一敲，醃肉材料全部和肉混合一起，全部的肉都要沾到醃肉醬，若不夠可以再多加一些。醃約2小時左右，通常我會醃一晚，若是中午醃晚上煮。

2 每一片沾上地瓜粉，等約10分鐘後返潮，下鍋煎時粉才不易掉。

3 熱油鍋後，放油煎肉，一面金黃後再翻面，直到肉煎熟即可起鍋。若要加入其他青菜(如青椒)，可以放入青椒後，加一點醬油，稍微煎炒讓青椒有點味道，即可起鍋!