醬汁煎肉片 VivenCheng 122 食譜 670 粉絲 追蹤 738 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 小時候最愛的一道媽媽菜! 食材 梅花肉 1塊 地瓜粉 適量 醃肉 costco韓式烤肉醬 半碗 醬油 半碗 蒜頭 7顆 洋蔥 半顆 蔥 適量 步驟 將梅花肉切成片,用肉槌敲一敲,醃肉材料全部和肉混合一起,全部的肉都要沾到醃肉醬,若不夠可以再多加一些。醃約2小時左右,通常我會醃一晚,若是中午醃晚上煮。 每一片沾上地瓜粉,等約10分鐘後返潮,下鍋煎時粉才不易掉。 熱油鍋後,放油煎肉,一面金黃後再翻面,直到肉煎熟即可起鍋。若要加入其他青菜(如青椒),可以放入青椒後,加一點醬油,稍微煎炒讓青椒有點味道,即可起鍋! 小撇步 1.梅花肉超微有一點肥肉比較好入口,也可以改成里肌肉。 2.用肉槌敲的原因是讓肉斷筋,比較好咬、也比較容易讓醃肉入味。 1.4 萬 瀏覽 2015/08/14 發表