巧克力蛋糕片
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一起跟著做！
鼓勵作者
想吃巧克蛋糕卻擔心熱量太高嗎?不妨動手做做看吧!
熱量也不會很高喔~
時間
60
分鐘
熱量
食材
蛋黃
2顆
低筋麵粉
15g
可可粉
10g
牛奶
60g
砂糖
10g
蛋白
2顆
砂糖
25g
-
1蛋黃加入砂糖(8g)攪勻，再加入牛奶及粉類(需過篩)攪勻備用 -
2蛋白打至粗泡，砂糖(25g)分三次加入，打發至硬性發泡
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3先將部分蛋白加入麵糊切拌均勻，再把剩下的蛋白全部加入麵糊中切拌均勻。(蛋白加入麵糊不可畫圈攪拌)
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4烤箱預熱170度(溫度請因烤箱大小做調整)。烤盤鋪上烘培紙再將麵糊倒入，輕輕將烤盤摔2~3次(打掉較大的氣泡)再放入烤箱
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5烤約15分鐘(時間也請因烤箱大小做調整)至熟成後可取出
小撇步
砂糖及可可粉可依個人喜好做調整