巧克力蛋糕片

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想吃巧克蛋糕卻擔心熱量太高嗎?不妨動手做做看吧!
熱量也不會很高喔~

烹調時間60分鐘

食材

蛋黃 2顆
低筋麵粉 15g
可可粉 10g
牛奶 60g
砂糖 10g
蛋白 2顆
砂糖 25g
  • 1 蛋黃加入砂糖(8g)攪勻,再加入牛奶及粉類(需過篩)攪勻備用
  • 2 蛋白打至粗泡,砂糖(25g)分三次加入,打發至硬性發泡
  • 3 先將部分蛋白加入麵糊切拌均勻,再把剩下的蛋白全部加入麵糊中切拌均勻。(蛋白加入麵糊不可畫圈攪拌)
  • 4 烤箱預熱170度(溫度請因烤箱大小做調整)。烤盤鋪上烘培紙再將麵糊倒入,輕輕將烤盤摔2~3次(打掉較大的氣泡)再放入烤箱
  • 5 烤約15分鐘(時間也請因烤箱大小做調整)至熟成後可取出
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小撇步

砂糖及可可粉可依個人喜好做調整

2015/08/14 發表 1,860 瀏覽

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