核桃巧克力瓦片

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作法很簡單,
脆脆的會讓人一片接一片,
我本來是想要把它捲成細長條然後沾上巧克力醬,
因為一離開烤箱冷卻就會馬上硬掉,
所以動作要快,而且很燙,再捲的時候一定要注意安全,
原諒我沒有捲的很成功,但是他還是一樣好吃,
如果你不介意它的造型的話就試看看吧!
詳細內容歡迎到部落格裡面看看~
http://geezcompei.blogspot.tw/

食材

巧克力醬
苦甜巧克力 1杯
熱牛奶 1杯
切碎核桃 裝飾
瓦片
無鹽奶油(室溫) 70g
糖粉 70g
蛋白(常溫) 2顆
低筋麵粉 70g
香草精 幾滴
  • 1 烤箱預熱200度,室溫奶油打製柔軟的乳霜狀,慢慢加入糖粉混合均勻。
  • 2 將蛋白打散後分次加入,再加入香草精。
  • 3 分次加入過篩的低筋麵粉拌勻。
  • 4 烤盤上塗上奶油(或使用防沾的烤盤紙)挖一匙麵糊塗開成一個圓形,烤5~10分鐘上色即可。
  • 5 巧克力切碎後沖入加熱過後的牛奶攪拌均勻備用。
  • 6 拿一支筷子將出爐的瓦片捲成細長條(動作要快不然會硬掉),完成後沾上巧克力醬撒上核桃即可享用!
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小撇步

要注意時間,很容易不小心就烤焦了喔!

2015/08/14 發表 1,611 瀏覽

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