鮮奶酪，配果醬
描述
軟嫩Q彈，奶味十足，葡萄果醬的酸香甜蜜
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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吉利丁粉放入冷水中約一分鐘，會呈現結凍狀
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牛奶加糖，倒入鍋中，小火加熱 (一定要小火喔！牛奶若煮滾香氣就會跑掉還會變質，不可不慎)
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攪拌到砂糖全部溶化 (50g是正常糖量，你若想減糖可以放40g或30g隨意)
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砂糖融化之後，倒入鮮奶油，繼續小火煮個一兩分鐘，熄火，倒入吉利丁凍，攪拌均勻
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準備容器，平均裝到八、九分滿。(你若減糖，建議只要裝到八分滿，才有足夠容量放果醬，否則整體吃起來不夠甜會沒味道)
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蓋上蓋子，放冰箱至少冰四個小時 (我冰一個晚上)
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隔天從冰箱取出，裝入適量果醬，可以直接吃也可以放冰箱入味一下再吃。要吃之前，灑點新鮮藍莓或其他你喜歡的水果
小撇步
1.要做出好吃的奶酪，沒有什麼訣竅，就是鮮奶油，而且請用動物性鮮奶油(植物鮮奶油大多是反式脂肪和人工香料，不一定健康)
2.每種吉利丁粉或吉利丁片的用法比例都不盡相同，使用前要閱讀一下說明書，以免放太少凝固不了，放太多又出現石頭般的奶酪就氣人了
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