百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吻仔魚的小廚房
17 食譜 80 粉絲

不華麗的手工收涎餅乾

不華麗的手工收涎餅乾

描述

一般糖霜餅乾大多是用色素糖霜塗抹在原味餅乾上,我則改用抹茶粉跟可可粉帶出餅乾色彩並用基本的白糖霜裝飾,這樣寶寶的收涎餅乾自己動手做省錢又安全又好吃喔~

231 說讚 1 一起做

時間

60 分鐘

步驟

  • 把餅乾所需粉類+鹽巴過篩備用,蛋液準備好。

    把餅乾所需粉類+鹽巴過篩備用,蛋液準備好。

  • 將無鹽奶油切小塊放到室溫回軟到手指頭可輕易按壓的狀態後加入砂糖。

    將無鹽奶油切小塊放到室溫回軟到手指頭可輕易按壓的狀態後加入砂糖。

  • 將步驟二攪拌至鬆發發白~(務必要達到發白的程度)。

    將步驟二攪拌至鬆發發白~(務必要達到發白的程度)。

  • 蛋液分次加入步驟三並攪拌均勻(每加一次蛋液都要充分拌勻喔!)

    蛋液分次加入步驟三並攪拌均勻(每加一次蛋液都要充分拌勻喔!)

  • 把過篩好的粉類倒進步驟4,並用橡皮瓜刀輕輕拌勻(勿過度攪拌以免產生筋性)。

    把過篩好的粉類倒進步驟4,並用橡皮瓜刀輕輕拌勻(勿過度攪拌以免產生筋性)。

  • 拌勻步驟5到無粉狀即可(如圖片)。

    拌勻步驟5到無粉狀即可(如圖片)。

  • 用保鮮膜包餅乾麵團,放於冰箱冷藏約30分鐘。

    用保鮮膜包餅乾麵團,放於冰箱冷藏約30分鐘。

  • 取出麵團桿平後用喜歡的餅乾模型壓模(我厚度約0.5cm)。
然後因為收涎餅乾要穿紅線,所以我用吸管幫餅乾穿洞~接著用烤箱150度烤約30分鐘即可!(烤的時間須視你們家的烤箱而定喔)

    取出麵團桿平後用喜歡的餅乾模型壓模(我厚度約0.5cm)。 然後因為收涎餅乾要穿紅線,所以我用吸管幫餅乾穿洞~接著用烤箱150度烤約30分鐘即可!(烤的時間須視你們家的烤箱而定喔)

  • 糖霜製作:把糖粉加入檸檬汁跟蛋白攪拌均勻即可使用。
等餅乾放涼以後就可以盡情揮灑你想要的樣子囉~

    糖霜製作:把糖粉加入檸檬汁跟蛋白攪拌均勻即可使用。 等餅乾放涼以後就可以盡情揮灑你想要的樣子囉~

  • 糖霜畫完以後餅乾必須要放大概2HR才會凝固!要穿線前要有耐心喔~~~不然糖霜會糊掉的~

    糖霜畫完以後餅乾必須要放大概2HR才會凝固!要穿線前要有耐心喔~~~不然糖霜會糊掉的~

  • 完成~~~

    完成~~~

小撇步

@食譜的份量是指針對一種口味,所以我是可可粉一種抹茶粉一種,共做了兩次餅乾糊!一次食譜的份量我做出6個餅乾(正確數量還是要依照您挑的餅乾模型大小與餅乾厚度為主)。
@我的成品糖霜偏稀所以沒辦法寫字,建議大家如果想寫字或畫圖案,要記得糖粉份量可以再多一點(不流動的狀態)才有辦法寫字或畫圖喔~
@此餅乾我做起來是偏硬的!因為收涎餅乾要夠硬才行!不然穿線或是給寶寶掛的時候會很容易弄碎喔~

1.3 萬 瀏覽
avatar
吻仔魚的小廚房 17 食譜 80 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 雞湯 糖葫蘆 打拋豬 炒飯 玉米濃湯 排骨 杏鮑菇 家常菜 早餐 餅乾 菠菜 三杯雞 湯麵 義大利麵 涼拌小黃瓜 四季豆 金針菇 糖醋排骨 雞肉 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 炒麵 番茄 滷肉 茄子 竹筍 小黃瓜 低脂高蛋白 瓜仔肉 番茄炒蛋 麻婆豆腐 櫛瓜 蒸蛋 白菜滷 地瓜 豆腐 馬鈴薯 花椰菜 香菇雞湯 粽子 高麗菜 雞蛋豆腐 台式泡菜 南瓜 鮭魚 雞胸肉 酸辣湯 高麗菜飯