螞蟻上樹 [愛琳加鄉味]
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描述
愛琳加鄉味這次作的是川菜螞蟻上樹(絞肉炒冬粉), 螞蟻上樹可以說是清冰箱好夥伴, 一方面能瞬間秒殺冰箱庫存, 二方面炎炎夏日也很適合當開味菜, 可以試試喔!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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把材料準備好，冬粉我先泡了大概１５分鐘，我這次沒剪斷，想說吃的時候直接用筷子夾斷就好。
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炒香辣豆瓣醬。
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下絞肉，倒米酒去腥提味。
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倒醬油，加一點點超級微量糖。
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炒一炒。
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下冬粉。
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加一些水，煮滾，試味道。
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最後要起鍋前加一點點/極度微量醋提味，醋加太多會變很酸....倒時小心....！
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最後下蔥花，起鍋。
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準備開飯！！！：）
小撇步
1. 泡冬粉不要泡太久，太久冬粉會變得過軟，就不好吃了。
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