【好廚家】焗烤馬鈴薯

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說起馬鈴薯一定是媽咪我的最愛,但如果說起焗烤,那一定是我大女兒的最愛,繼上次做了馬鈴薯泥後發現,拿來加上焗烤也是超級好吃~
新鮮馬鈴薯加上香甜玉米、小黃瓜、紅蘿蔔、濃濃蛋香=秒殺餐桌的一道菜
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
新鮮馬鈴薯
2顆
玉米粒
1大匙
小黃瓜丁
1大匙
紅蘿蔔丁
1大匙
1顆
鮮奶
適量
鮮奶油
適量
鹽巴
適量
焗烤用起司條
適量
調味料
胡椒鹽
適量
起司粉
適量
  • 1
    將新鮮馬鈴薯去皮後跟玉米粒、紅蘿蔔丁、蛋一同蒸熟,取出放涼
  • 2
    將馬鈴薯裝入塑膠袋中,用大湯杓壓碎馬鈴薯成泥狀
  • 3
    將蛋分成蛋黃與蛋白,蛋白切成丁狀
  • 4
    將作法2的馬鈴薯泥與作法3的蛋黃拌勻,再倒入作法1的玉米粒、紅蘿蔔丁與作法3的蛋白丁,加入適量的鹽巴、鮮奶與鮮奶油、小黃瓜丁拌勻
  • 5
    先將烤箱預熱,取一焗烤盤,將作法4盛入,均勻放上焗烤專用起司後放入烤箱,烤至起司微焦取出後,撒上胡椒鹽或起司粉即可
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小撇步

也可以用沙拉醬代替鮮奶跟鮮奶油,加一點拌勻後也很好吃喔
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2015/08/08 發表 1,799 瀏覽
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