手揉鬆軟胡蘿蔔麵包
描述
不用麵包機，簡單手揉鬆軟麵包，加入營養的紅蘿蔔泥，健康又好吃
步驟
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奶油隔水融化後加入鮮奶攪拌
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加入糖、鹽攪拌，全蛋液(留些最後刷在麵包表面用)分次加入，紅蘿蔔用調理機打碎加進來，最後再放乾酵母，靜置一分鐘
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麵粉過篩加入，用刮刀拌成麵團，蓋上保鮮膜發酵一小時
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麵團會膨脹兩倍大，用手指將麵團往內揉，幫助麵團排氣，過程中麵團太粘可加些麵粉揉，揉到麵團光滑不黏手，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘
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將麵團取出，撒些麵粉在桌上，用手揉下麵團排氣，將麵團分成六等分
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每一等分揉成長條狀約25公分，像打結方式將麵團塑形
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將麵團擺在烤盤上靜置發酵一小時
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膨脹兩倍大，烤箱預熱180度，送進烤箱烤17分鐘取出
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在麵包表面刷上蛋液再烤一分鐘就完成。
小撇步
