紅豆鮮奶酪
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夏天超適合來碗冰涼的奶酪!!
時間
10
分鐘
熱量
食材
鮮奶
500g
吉利丁片
3片
香草精
20g
細砂糖
30g
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1吉利丁片先用冰水泡軟後擰乾取出備用。
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2鮮奶加入細砂糖用小火慢慢加熱至砂糖融化，並加入擰乾的吉利丁片攪拌。(不用到滾)
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3將煮好的溶液用濾網過濾後，分裝置保羅瓶(約六瓶)，並放入冰箱冷藏3-5小時即可完成。
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4凝固後的奶酪加上紅豆或是水果就是風味極佳的鮮奶酪嚕!!
小撇步
牛奶要邊煮邊攪拌才不會燒焦。
吉利丁片要盡量擰乾再加入才不會影響口味，如果沒有擠乾就把吉利丁放進牛奶裡面，口感會不好。