紅豆鮮奶酪

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夏天超適合來碗冰涼的奶酪!!

烹調時間10分鐘

食材

鮮奶 500g
吉利丁片 3片
香草精 20g
細砂糖 30g
  • 1吉利丁片先用冰水泡軟後擰乾取出備用。
  • 2鮮奶加入細砂糖用小火慢慢加熱至砂糖融化,並加入擰乾的吉利丁片攪拌。(不用到滾)
  • 3將煮好的溶液用濾網過濾後,分裝置保羅瓶(約六瓶),並放入冰箱冷藏3-5小時即可完成。
  • 4凝固後的奶酪加上紅豆或是水果就是風味極佳的鮮奶酪嚕!!
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小撇步

牛奶要邊煮邊攪拌才不會燒焦。
吉利丁片要盡量擰乾再加入才不會影響口味,如果沒有擠乾就把吉利丁放進牛奶裡面,口感會不好。

2015/08/03 發表 8,522 瀏覽

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