かにの海味韭菜花

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乍吃到這道菜..有小小的驚艷到..幾樣簡單的材料..組合起來竟是如此的美味 ^^...又是一道簡單美味的下酒小菜

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

韭菜花 1把
蒜頭 5瓣
辣椒 1-2根
櫻花蝦 1小把
鹽巴 少許
鮮味炒手 適量
  • 1 備料~~蒜頭切末與切片,紅辣椒切小丁,韭菜花切段(約3公分長)。
  • 2 櫻花蝦先炸過 撈起瀝油備用
  • 3 鍋不洗,直接加蒜末與辣椒丁爆香
  • 4 下韭菜花一起拌炒(也可以加點水一起炒).炒到快熟透之前,調好味道
  • 5 起鍋前,先熄火,把櫻花蝦與蒜片放進去拌勻
  • 6 美味上桌了
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小撇步

1.櫻花蝦買來之後,放了一段時間,已經不會酥脆了,所以先炸酥...增加口感
2.切一些蒜片...待加進櫻花蝦時...一起下鍋拌勻[增加香氣]
3.除非是自己有種或買有機蔬菜,韭菜花一般我都捏掉不吃喔...比較會殘留農藥@@

2015/07/30 發表 1,617 瀏覽

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