かにの海味韭菜花
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乍吃到這道菜..有小小的驚艷到..幾樣簡單的材料..組合起來竟是如此的美味 ^^...又是一道簡單美味的下酒小菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
韭菜花
1把
蒜頭
5瓣
辣椒
1-2根
櫻花蝦
1小把
鹽巴
少許
鮮味炒手
適量
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1備料~~蒜頭切末與切片，紅辣椒切小丁，韭菜花切段(約3公分長)。 -
2櫻花蝦先炸過 撈起瀝油備用
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3鍋不洗，直接加蒜末與辣椒丁爆香
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4下韭菜花一起拌炒(也可以加點水一起炒).炒到快熟透之前，調好味道
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5起鍋前，先熄火，把櫻花蝦與蒜片放進去拌勻
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6美味上桌了
小撇步
1.櫻花蝦買來之後，放了一段時間，已經不會酥脆了，所以先炸酥...增加口感
2.切一些蒜片...待加進櫻花蝦時...一起下鍋拌勻[增加香氣]
3.除非是自己有種或買有機蔬菜，韭菜花一般我都捏掉不吃喔...比較會殘留農藥@@