東販小食堂：一指搞定 薄烤蘋果派
薄烤派皮的酥脆口感吃起來很有趣，烤過之後香氣四溢的焦糖也非常美味。派皮也可以自行製作。三溫糖可以用砂糖代替，但是甘蔗味會比較重。可以適度地調整。
想知道更多食譜，請恰：
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3472
食材
蘋果（紅玉品種）
1顆
派皮（市售品）
1片（150g）
蛋黃
1顆份
三溫糖
45g
無鹽奶油
10g
肉桂粉
適量
-
11.烤派皮--> 派皮用擀麵棍擀成20cm的四方形，用叉子在派皮上均勻地戳洞。塗上蛋黃後，放入烤箱用200度烤5～6分鐘。
-
22排放上蘋果--> 取出1，用湯匙背壓平膨脹的地方。在整體撒上一半分量的三溫糖後，排放上蘋果，讓蘋果片稍微重疊。
-
33烘烤--> 在烤盤鋪上烘焙紙後放上2，撒上奶油、剩下的三溫糖和肉桂粉，放入烤箱用190度烤20～30分鐘。盛盤，依喜好添附上香草冰淇淋。
小撇步
將派皮置於室溫下5分鐘左右。蘋果挖掉中間的芯，切成極薄的薄片，淋上少許檸檬汁（分量外）。烤箱預熱至200度。
討論共 0 則