料理甜甜圈【麵麵俱到】中西合併麵疙瘩

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週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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烹調時間20分鐘

食材

培根 2片
德國香腸 1條
蒜頭(切片) 2顆
洋蔥 1/8顆
小番茄 6顆
九層塔 少許
橄欖油 1匙
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
起司粉 少許
米酒 2大匙
高筋麵粉 25g
低筋麵粉 25g
地瓜粉 25g
起司粉 10g
冷水 45g
  • 1 高筋麵粉、低筋麵粉、地瓜粉、起司粉、鹽巴、冷水按照比例充分混合成麵糰
  • 2 滾水後,將麵疙瘩放入煮至浮起,撈起放入冰水中備用,煮麵水留著
  • 3 將培根切細、德國香腸切小塊、洋蔥切末,小番茄對半切
  • 4 平底鍋加入橄欖油,依序炒香培根、德國香腸、蒜片、洋蔥、九層塔、番茄,充分拌炒
  • 5 鍋內食材沖入米酒,並且加入少許麵水
  • 6 用鹽巴、胡椒調味後,加入瀝乾的麵疙瘩,大火收汁,起鍋後撒上起司粉即可
  • 7 完成了,美味開動!
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2015/08/21 發表 1,025 瀏覽

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