田園風黑芝麻栗子麵包

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黑芝麻+香烤栗子+現做麵包
好耶!剛出爐麵的麵包和栗子香氣,加上養生的黑芝麻,充滿田園的氣息,好想吃喔!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

黑芝麻 20g
熟栗子 100g
高筋麵粉 250g
無鹽奶油1 40g
無鹽奶油2 20g
速發酵母粉 5g
1顆
奶粉 2大匙
55g
4g
200cc
  • 1 預先準備各項材料。栗子壓成較小顆粒.擦乾;,黑芝麻放小碗備用。
  • 2 高筋麵粉、小塊冰奶油1,用刮刀充分混合,成為麵粉顆粒,再加入鹽.糖。
  • 3 蛋、奶粉、水先攪拌均勻,慢慢倒入步驟2.,再倒入麵包機內。 右邊投料孔放速發酵母粉,按麵團選項,直到打成麵團,約1小時。 麵包機含麵團基本發酵約40分鐘。
  • 4 將麵團揉合成方形,放入裝在塑膠袋裡,用桿麵棍桿平成約24*24公分。 將麵團上面塗抹一層奶油2,撒適量黑芝麻、栗子,再捲起,麵團底部用手捏緊。
  • 5 用切麵刀將麵團切成4等分,發酵約40分鐘,放進小的長方型烤盤。
  • 6 烤箱先預熱10分鐘,將麵糰放入烤箱,上下火180度,約20~25分鍾,待放涼,撒上糖粉即可食。
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2015/07/28 發表 1,998 瀏覽

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