木紋可可饅頭

2015/07/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 10 分鐘

中筋麵粉 220g
奶粉 20g
冰水 120g
3大匙
酵母 1小匙
可可粉 1大匙
  • 1 使用麵包機Panasonic SD-BMS105T揉麵糰!
  • 2 除了可可粉,所有食材放入麵包機,選擇程式30-麵團功能(15分鐘)
  • 3 待麵糰揉成團後,進行第一次發酵至2倍大
  • 4 發酵完成後桿平,鋪上可可粉,捲起來後切成4份
  • 5 放入麵包機一樣選擇程式30-麵團功能(只要揉3分鐘即可停止)
  • 6 待有木紋圖案出現後,搓成長條型
  • 7 分割成適當大小後,進行第2次發酵至1.5倍大
  • 8 放進電鍋,外鍋加1杯水,等跳起來就完成囉!
  • 9
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