家常燒豆腐。by克莉絲塔

2015/07/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豆腐燒的入味,好下飯。。。

食材

雞蛋豆腐 1盒
蒜頭 3-4瓣
1-2支
辣椒 1根
醬油 1-1.5大匙
1小匙
約300cc
  • 1 1.雞蛋豆腐切成方塊。 2.蒜頭用刀按壓去皮;蔥、辣椒切段。 3.取小碗先將醬油、糖、水調勻備用。
  • 2 1.先將蔥、蒜、辣椒爆香後取出備用。 2.原鍋再倒些油並燒熱後,輕輕將豆腐放入鍋中煎熟。
  • 3 等豆腐底部定型並呈現金黃色後再翻另一面續煎。 註:切勿急著翻面,否則就只能改做麻婆豆腐了。
  • 4 倒入調好的醬汁,煨煮至湯汁收得差不多後即可。 此時可以試一下味道,調整鹹淡。
  • 5 將豆腐盛盤並鋪上蔥、蒜等即可。
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