蔥花肉鬆堡美美的台包~心情好

蔥花肉鬆堡

Name: 蔥花肉鬆堡 by beauty
Total time: 3 h
Yield: 3 人份
Ingredients: 黃僑高粉 215g; 水手低粉 35g; 糖 20g; 鹽巴 0.8小匙; 酵母 2.5g; 玄米油 12g; 牛奶 170g; (蔥花)蔥 6隻; (蔥花)玄米油，香油 都ㄧ點點; (蔥花)鹽巴，蛋液，胡椒粉 都ㄧ點點; 肉鬆 酌量

beauty

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美美的台包~心情好

份量

3 人份

時間

180 分鐘

熱量

食材

215g

35g

20g

0.8小匙

2.5g

12g

170g

6隻

都ㄧ點點

都ㄧ點點

酌量

1
除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-糖--麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行一發40分
2
一發後分6小麵糰滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，整形如圖,二發1小時
3
烤前每個麵糰表面刷蛋液，上放蔥花
4
烤溫180/180 20分

小撇步

蔥花旁麵包上色後，上面蓋鋁箔紙，蔥花比較不會焦喔

2015/07/22 發表 2,614 瀏覽

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