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美美的台包~心情好

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
黃僑高粉
215g
水手低粉
35g
20g
鹽巴
0.8小匙
酵母
2.5g
玄米油
12g
牛奶
170g
(蔥花)蔥
6隻
(蔥花)玄米油,香油
都ㄧ點點
(蔥花)鹽巴,蛋液,胡椒粉
都ㄧ點點
肉鬆
酌量
  • 1
    除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖--麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行一發40分
  • 2
    一發後分6小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,整形如圖,二發1小時
  • 3
    烤前每個麵糰表面刷蛋液,上放蔥花
  • 4
    烤溫180/180 20分
小撇步

蔥花旁麵包上色後,上面蓋鋁箔紙,蔥花比較不會焦喔

2015/07/22 發表 2,534 瀏覽
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