【味道福爾摩莎】家常酸辣麵


毛媽卡洛琳
177 食譜 1,206 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

小時後有機會到夜市吃晚餐時,一定要到外省叔叔的麵攤吃一碗酸辣麵。叔叔的酸辣麵料好實在、麵條Q彈有勁外,酸辣的湯頭總叫人一口接一口停不下來,特別是在冬日裏備感溫暖。酸辣麵食材準備上稍微多了點之外,烹煮上不困難,只要準備好食材,在家也能享用微酸微辣的好滋味

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

份量
3 人份
食材
250g
150g
3人份
2大朵
1包
2塊
2顆
2支
調味料
2大匙
少許
2大匙
適量
適量
適量
2小匙
醃料
2大匙
2小匙
1/3顆
1小匙
看全部食材 
  • 1
    豬肉絲先以[醃料]醃好備用
  • 2
    食材均切絲備用
  • 3
    準備一鍋雞高湯,將食材放入煮
  • 4
    加入醃好的豬肉絲
  • 5
    接著加入醬油、鹽、白醋、白胡椒粉
  • 6
    準備勾次,先將火關小之後,調好的太白粉水慢慢的加入至想要的濃稠度(不要一口氣加喔)
  • 7
    勾欠之後再放豆腐
  • 8
    打好的蛋液淋在湯上面
  • 9
    關火之後再加上適量的烏醋提香
  • 10
    準備一鍋水煮麵,之後加入酸辣湯
  • 11
    食用前再加上小麻油、香菜
小撇步

沒有高湯用清水也可以,但是食材建議先炒過

2015/07/29 發表 3.7 萬 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
毛媽卡洛琳
177 食譜 1,206 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉pancake

    【味道福爾摩莎】家常酸辣麵 小時後有機會到夜市吃晚餐時,一定要到外省叔叔的麵攤吃一碗酸辣麵。叔叔的酸辣麵料好實在、麵條Q彈有勁外,酸辣的湯頭總叫人一口接一口停不下來,特別是在冬日裏備...