百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
毛媽卡洛琳
177 食譜 1,606 粉絲

【味道福爾摩莎】家常酸辣麵

【味道福爾摩莎】家常酸辣麵

描述

小時後有機會到夜市吃晚餐時,一定要到外省叔叔的麵攤吃一碗酸辣麵。叔叔的酸辣麵料好實在、麵條Q彈有勁外,酸辣的湯頭總叫人一口接一口停不下來,特別是在冬日裏備感溫暖。酸辣麵食材準備上稍微多了點之外,烹煮上不困難,只要準備好食材,在家也能享用微酸微辣的好滋味

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

2,173 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

調味料
醃料
看全部食材 

步驟

  • 豬肉絲先以[醃料]醃好備用

    豬肉絲先以[醃料]醃好備用

  • 食材均切絲備用

    食材均切絲備用

  • 準備一鍋雞高湯,將食材放入煮

    準備一鍋雞高湯,將食材放入煮

  • 加入醃好的豬肉絲

    加入醃好的豬肉絲

  • 接著加入醬油、鹽、白醋、白胡椒粉

    接著加入醬油、鹽、白醋、白胡椒

  • 準備勾次,先將火關小之後,調好的太白粉水慢慢的加入至想要的濃稠度(不要一口氣加喔)

    準備勾次,先將火關小之後,調好的太白粉水慢慢的加入至想要的濃稠度(不要一口氣加喔)

  • 勾欠之後再放豆腐

    勾欠之後再放豆腐

  • 打好的蛋液淋在湯上面

    打好的蛋液淋在湯上面

  • 關火之後再加上適量的烏醋提香

    關火之後再加上適量的烏醋提香

  • 準備一鍋水煮麵,之後加入酸辣湯

    準備一鍋水煮麵,之後加入酸辣湯

  • 食用前再加上小麻油、香菜

    食用前再加上小麻油、香菜

小撇步

沒有高湯用清水也可以,但是食材建議先炒過

4.7 萬 瀏覽
avatar
毛媽卡洛琳 177 食譜 1,606 粉絲

愛吃愛玩擺盤,食譜簡易好上手 最新食譜都在粉絲頁 Fb:https://www.facebook.com/momacaroline 痞克邦 http://caroline888888.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 炒麵 馬鈴薯燉肉 鮭魚 白菜滷 豆腐 湯麵 粽子 高麗菜飯 娃娃菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 排骨 義大利麵 花椰菜 餅乾 家常菜 菠菜 馬鈴薯 滷肉 涼拌小黃瓜 炒飯 番茄炒蛋 糖醋排骨 雞蛋豆腐 糖葫蘆 酸辣湯 竹筍 高麗菜 麻婆豆腐 香菇雞湯 台式泡菜 雞湯 地瓜 四季豆 杏鮑菇 玉米濃湯 雞肉 南瓜 櫛瓜 低脂高蛋白 茄子 打拋豬 蒸蛋 番茄 早餐 小黃瓜 金針菇 雞胸肉