♥i fun心料理♥自製蛋餅皮


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DIY 手工蛋餅皮,簡易健康零負擔:)

份量:6~8片(直徑約18公分)

份量
6 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
2米杯
2米杯
少許
  • 1
    全部材料混在一起拌勻, 溫水慢慢倒入麵粉以打蛋器攪拌開來, 約攪拌5-10分鐘麵糊呈現可寫8字即可.
  • 2
    備平底鍋, 紙巾擦上薄薄一層油, 熱鍋後離火, 倒入麵糊搖轉平底鍋至餅皮呈圓形厚度一致. 待餅皮邊緣與鍋分離時即可翻面, 鍋底小火稍微煎一下即可.
小撇步

中筋麵粉2杯, 也可用高筋麵粉1杯+低筋麵粉1杯取代.
用溫水取代常溫水, 麵粉與溫水較容易融合在一起.
用打蛋器拌打麵糊至稍微出筋, 餅皮口感會較柔軟Q彈.

2015/07/19 發表 4.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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如果只有低粉跟玉米粉呢?可以做出蛋餅皮嗎?

5 years ago
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我會試做

5 years ago

大家都在查

臭豆腐枸杞虎牌電子鍋芒果滷味檸檬Bosch廚師機泡麵火龍果秋葵奇異果3M真空保鮮盒芭樂舒肥機土豆冰淇淋洛神花南瓜濃湯普格義大利麵醬壽司披薩便當蜂蜜水果鳳梨酥牛肉麵史雲生雞湯奇亞籽壽喜燒百香果早午餐棉花糖水波爐微波爐紅豆拉麵素食鮑魚WMF快力鍋減肥餐蛋捲涼拌小黃瓜獅王洗碗精鑄鐵鍋馬卡龍芋頭迷迭香飛利浦IH電子鍋燒肉鳳梨

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