葡式蛋撻
描述
充滿了鮮奶、鮮奶油、蛋香是葡式蛋撻迷人的地方，使用烘培店的現成塔模跟塔皮，只要調好蛋撻餡就做好一半了，再以烤箱烤就大功告成。
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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200度預熱烤箱10分鐘
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取ㄧ小湯鍋，將鮮奶、鮮奶油、細砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火，放涼備用
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取一個中型碗，將雞蛋、蛋黃打勻，再以濾網過濾蛋液至大碗
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將2的鮮奶液分次倒入3的蛋液中並攪拌均勻
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將蛋撻模放在烤盤上，倒入蛋撻液至8分滿
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烤箱200度烤10分鐘，調低溫度至150-170度（依照烤箱不同請斟酌調整）再烤10分鐘即可
小撇步
若要呈現表面不規則的咖啡色塊，要將蛋撻放在靠近烤箱頂端的架子上。
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