番茄雞肉沙拉佐茶油凱薩醬自然好油×茶籽堂

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以往大家都喜歡用西方人喜愛的橄欖油來製做涼拌菜,但大家都忘了咱們東方國家的特產—苦茶油。苦茶油是上天賜給台灣人的寶貝,它的營養價值勝過橄欖油。至於大家擔心的苦味,其實經過冷壓後的苦茶油,苦味並不明顯,反而帶有茶香。今年夏天,大家不妨試試用冷壓苦茶油涼拌生菜蔬果,讓你感受一下帶有茶香的涼爽沙拉~~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

牛番茄 一顆
雞丁 100克
蒜頭 兩辦
檸檬 半顆
花椰菜 半株
玉米筍 4個
一顆
茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油 2匙
凱薩醬 1匙
白芝麻 少許
醃製調味:胡椒 少許
鹽巴 適量
太白粉 少許
  • 1將蒜頭切末,花椰菜切小朵,番茄切塊,檸檬榨汁,備用
  • 2將鍋內水煮開,放入花椰菜 , 玉米筍及蛋,煮熟撈起備用。
  • 3醃製雞肉:雞丁、胡椒少許、鹽巴適量、太白粉少許,抓醃之。
  • 4在鍋內放入一匙茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油,鍋熱後將醃製完的雞肉入內拌炒至熟
  • 5雞肉熟成後,將牛番茄跟雞肉一起拌炒至雞肉入味
  • 6將玉米筍片、花椰菜、番茄雞肉放入碗中輕拌, 再上面放置切片的水煮蛋。
  • 7將切末的蒜、茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油1匙、凱薩醬1匙、白芝麻少許、檸檬汁拌勻淋入佐料盤即可

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/17 發表 3,620 瀏覽

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