青蔥牛肉卷

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『青蔥牛肉卷』的食材跟做法都很簡單
每一口都吃的到青蔥的鮮甜滋味,
可以當成一道餐桌料理或是下酒菜都很速配。
用鑄鐵平鍋煎熟就可以直接上桌,
炎炎夏日,配著冰涼啤酒超滿足。

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

牛肉片 一盒
青蔥 十根
調味料
烤肉醬 酌量
七味粉 酌量
  • 1 將青蔥切成約肉片寬度的長度。 蔥白部分可對半切減少烹調時間 避免肉熟蔥太生,蔥熟了肉太老。
  • 2 牛肉片先刷上一層烤肉醬,再放上青蔥卷起來 烤肉醬不用太多,只是增添風味跟肉的濕潤度也比較好卷
  • 3 青蔥牛肉卷,青蔥是主角所以不要卷太少量
  • 4 將牛肉卷放入鍋中翻面煎熟(可以撒七味粉一起吃)
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小撇步

*煎牛肉卷時記得肉片的尾端面先朝下,
肉卷的開口處會因受熱而黏合住。
翻面時就不容易散開來也不需要用牙籤固定。
*可以用剪刀將牛肉卷對半剪開更方便食用

2015/07/17 發表 5,164 瀏覽

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