醋溜乾煸長豆
醋溜乾煸長豆
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長豆乍看和四季豆很像，其實口感有差別，長豆偏軟且豆味比較重些。這道菜其實是向親戚學的，我不知道這道菜到底叫甚麼名字，前半部做法類似乾煸四季豆，最後又加蠻多的醋帶出酸味，因此我就叫她"醋溜乾煸長豆"!
最後要講的是拌飯真的超好吃!!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
長豆
約4、5條
豬絞肉
100g
白醋
2大匙
糖
1小匙
鹽
適量
胡椒粉
適量
-
1長豆切珠約0.5cm待用 -
2爆香豬絞肉
-
3絞肉呈現金黃色澤時加入切好的長豆，拌炒過程中不加一滴水所以火力要控制為中火慢慢煸熟長豆
-
4長豆炒軟關火再加調味料 關火目的是白醋如果持續加熱會不夠酸所以關火後加鹽巴、糖、胡椒粉和白醋 拌勻後即完成了!
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