【好廚家】肉醬薯葉金針菇
描述
大家都說要營養均衡，吃肉也別忘了夾菜，這次我們用鹹甜的豬絞肉搭配營養滿分的地瓜葉，拌著吃美味又下飯唷^_^
🐟好廚家-80年養鱸的好鱸漁家
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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取另一鍋，熱鍋後以乾鍋直接下絞肉拌炒，將絞肉的油炒出後，加入醬油、蠔油、冰糖調味上色，炒至略微收汁後淋上作法2即可
小撇步
1.炒絞肉時不須加油，慢慢炒出絞肉的油脂，會讓這道菜更香且天然不油膩
2.燙地瓜葉前，先放入金針菇燙過，水中已有多醣體，再放地瓜葉下去燙就能防止地瓜葉變黑，不用加醋囉~🐟好廚家-80年養鱸的好鱸漁家
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