日安YEN - 元氣雞湯

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媽媽說:燉碗雞湯吧,補元氣。https://www.facebook.com/jihanyen

食材 (5 人份 90 分鐘

1隻
紅蘿蔔 1根
玉米 1根
洋蔥 2顆
馬鈴薯 2顆
乾香菇 8朵
鹽巴 少許
  • 1 將處理好的雞用清水沖洗乾淨,其餘蔬菜切成適當大小備用。
  • 2 把整隻雞放入3000cc的水裡,大火煮滾,滾到水面漂浮雜質即可關火。
  • 3 雞肉與帶有雜質的湯一起放到水龍頭底下沖洗,同時可以把稍微冷卻的雞肉扳成易食用的大小。
  • 4 把雞肉與事前準備好的蔬菜置入一鍋新的水中,大火煮滾,湯滾的同時將乾香菇泡水。
  • 5 泡軟的香菇與少許鹽巴加入湯中,蓋上鍋蓋用中火慢燉30分鐘即可享用。
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小撇步

加入香菇前,可以用濾網將整鍋湯再過濾一次,湯頭會更乾淨。

2015/07/15 發表 6,044 瀏覽

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