日安YEN - 元氣雞湯
食材
雞
1隻
紅蘿蔔
1根
玉米
1根
洋蔥
2顆
馬鈴薯
2顆
乾香菇
8朵
鹽巴
少許
-
1 將處理好的雞用清水沖洗乾淨，其餘蔬菜切成適當大小備用。
-
2 把整隻雞放入3000cc的水裡，大火煮滾，滾到水面漂浮雜質即可關火。 -
3 雞肉與帶有雜質的湯一起放到水龍頭底下沖洗，同時可以把稍微冷卻的雞肉扳成易食用的大小。
-
4 把雞肉與事前準備好的蔬菜置入一鍋新的水中，大火煮滾，湯滾的同時將乾香菇泡水。
-
5 泡軟的香菇與少許鹽巴加入湯中，蓋上鍋蓋用中火慢燉30分鐘即可享用。
小撇步
加入香菇前，可以用濾網將整鍋湯再過濾一次，湯頭會更乾淨。
討論共 0 則