日安YEN - 元氣雞湯
份量
5
人份
時間
90
分鐘
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1將處理好的雞用清水沖洗乾淨，其餘蔬菜切成適當大小備用。
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2把整隻雞放入3000cc的水裡，大火煮滾，滾到水面漂浮雜質即可關火。 -
3雞肉與帶有雜質的湯一起放到水龍頭底下沖洗，同時可以把稍微冷卻的雞肉扳成易食用的大小。
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4把雞肉與事前準備好的蔬菜置入一鍋新的水中，大火煮滾，湯滾的同時將乾香菇泡水。
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5泡軟的香菇與少許鹽巴加入湯中，蓋上鍋蓋用中火慢燉30分鐘即可享用。
小撇步
加入香菇前，可以用濾網將整鍋湯再過濾一次，湯頭會更乾淨。
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