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清爽粥

清爽粥

描述

老公說來吃粥,那我們就來煮粥吧!
不想加有的沒的雞湯塊或是高湯,那就稱之為清爽粥。

157 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 白米及五穀米洗淨浸泡一小時,文蛤蝦仁及高麗菜洗淨備用。

  • 水滾放入文蛤,開口笑之後關火,取文蛤肉備用,接著燙蝦仁及高麗菜,採冰鎮更Q彈的概念,皆以冷水沖涼。是說有差嗎?哈! 文蛤及高麗菜湯都留著等會兒當煮粥湯底。

  • 將文蛤湯煮滾,白米及五穀米一起放入,再加入高麗菜及其湯汁,大火水滾後轉小火熬30分鐘,在最後10分鐘再來不停翻攪,一邊加入白胡椒及鹽巴調味。
文蛤及蝦仁在最後2分鐘時加入熱鬧一下,完成。

    將文蛤湯煮滾,白米及五穀米一起放入,再加入高麗菜及其湯汁,大火水滾後轉小火熬30分鐘,在最後10分鐘再來不停翻攪,一邊加入白胡椒及鹽巴調味。 文蛤及蝦仁在最後2分鐘時加入熱鬧一下,完成。

  • 同場加映!
1/4高麗菜還晾在旁邊,切絲淋上和風柚子沾拌淋醬,是炸豬排店高麗菜絲的口味無誤!
還有一堆高麗菜就切碎碎來做baby food冰磚吧!

    同場加映! 1/4高麗菜還晾在旁邊,切絲淋上和風柚子沾拌淋醬,是炸豬排店高麗菜絲的口味無誤! 還有一堆高麗菜就切碎碎來做baby food冰磚吧!

小撇步

*生米經浸泡膨脹後,能較快煮熟。
*燙高麗菜時加點油及鹽巴,色澤較佳。
*滾水煮粥不黏底。

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簡單生活 105 食譜 258 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

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