泰式涼拌海鮮【頂好超市】
食材
拌料
新鮮白蝦
12尾
花枝
1尾
蛤蜊
12顆
西洋芹菜
2支
火龍果
1/4顆
小蕃茄
8顆
青蔥
2支
檸檬
1/2顆
調味
泰式酸辣醬(市售)
4大匙
果糖
1大匙
薄鹽醬油
2大匙
水
約30cc
醬料
辣椒末
2大支
蒜末
3顆
香菜末
4小株
9層塔末
2小株
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1 備料如圖~ -
2 拌料食材準備:將蝦仁、花枝、蛤蜊、西洋芹汆燙後冰鎮；另外拌料-洋蔥絲、火龍果丁、蔥絲、小蕃茄片、檸檬皮末、檸檬丁備妥
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3 準備醬料部分食材:蒜末、辣椒末、洋蔥末、香菜末、9層塔末，再加入調味拌勻
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4 將步驟2所有拌料放入拌盆中
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5 把調味好的醬汁佐料倒入拌盆中
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6 放入檸檬丁與檸檬皮末，可增加香氣
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7 充分的攪拌所有食材，更能讓醬料入味
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8 看似複雜的涼拌沙拉，其實只要依步驟備妥食材，再另外調配醬汁，最後綜合拌入，就能享受消暑好滋味囉!
![[拌料]食材準備:將蝦仁、花枝、蛤蜊、西洋芹汆燙後冰鎮；另外拌料-洋蔥絲、火龍果丁、蔥絲、小蕃茄片、檸檬皮末、檸檬丁備妥](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/529414/large_bc6897fc668d69c8.jpg)
![準備[醬料]部分食材:蒜末、辣椒末、洋蔥末、香菜末、9層塔末，再加入[調味]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/529415/large_0827ae4c6a7ed5d0.jpg)
小撇步
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