泰式涼拌海鮮【頂好超市】

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說到泰式料理,不能不吃這味,泰式涼拌海鮮,檸檬、香菜、辣椒、魚露是主要調味醬料,搭配喜歡的海鮮食材,再綜合拌勻,充滿香氣酸辣的氣味,一解酷熱!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

拌料
新鮮白蝦 12尾
花枝 1尾
蛤蜊 12顆
西洋芹菜 2支
火龍果 1/4顆
小蕃茄 8顆
青蔥 2支
檸檬 1/2顆
調味
泰式酸辣醬(市售) 4大匙
果糖 1大匙
薄鹽醬油 2大匙
約30cc
醬料
辣椒末 2大支
蒜末 3顆
香菜末 4小株
9層塔末 2小株
  • 1 備料如圖~
  • 2 拌料食材準備:將蝦仁、花枝、蛤蜊、西洋芹汆燙後冰鎮;另外拌料-洋蔥絲、火龍果丁、蔥絲、小蕃茄片、檸檬皮末、檸檬丁備妥
  • 3 準備醬料部分食材:蒜末、辣椒末、洋蔥末、香菜末、9層塔末,再加入調味拌勻
  • 4 將步驟2所有拌料放入拌盆中
  • 5 把調味好的醬汁佐料倒入拌盆中
  • 6 放入檸檬丁與檸檬皮末,可增加香氣
  • 7 充分的攪拌所有食材,更能讓醬料入味
  • 8 看似複雜的涼拌沙拉,其實只要依步驟備妥食材,再另外調配醬汁,最後綜合拌入,就能享受消暑好滋味囉!
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2015/07/21 發表 8,167 瀏覽

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超美味的

2 年前