牛腩咖哩
描述
咖哩是我的懶人菜，有時忙或累就不想煮太多菜，這時就會煮咖哩，家人也很愛吃，煮的時後就煮大大鍋，可以吃個兩三餐沒問題~
份量
5
人份
步驟
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將牛腩切適當大小，先用水煮滾川燙一下去血水，到掉血水沖洗乾淨，換新的水，大火煮滾轉小火熬1個小時至爛即可。
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最後將馬鈴薯、熬好的牛腩湯一起加入，水量可適當添加，以淹過食材多一點為準，大火煮滾轉小火燜煮40-50分。
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買自己喜歡吃的市售廠牌，我習慣原味咖哩跟白醬咖哩各一半，加在一起煮出來的味道，不輸外賣的，超香濃~
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用炒菜木匙戳一塊紅蘿蔔試試，容易切的下就表示爛了，這時加入咖哩塊，慢慢攪拌融化成濃稠狀，濃稠度可自行斟酌，太濃可加些水調整。讓它稍為熬一下即可關火。
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盤內添上白飯，舀入適當的咖哩醬，在上面灑些洋香菜，好看又美味喔！
小撇步
熬煮的過程就是用小火，廚藝不是很精進的水水，小火比較保險喔！
如果配料都吃光，還剩下醬料，下次可先放一樣的少許食材，先用少許的水燜煮好了，在加入剩下的咖哩醬，又是美味的一餐，一點都不會浪費喔！
