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菜脯蔥蛋

菜脯蔥蛋

描述

大小妞從小最愛吃的蛋類,就是菜脯蛋了,但對於不愛蔥的小妞來說,把料理作成菜脯蔥蛋,即便想挑食也沒得挑了,所以只好一起吃下肚囉!! 孩子聰明...媽咪還要比她們更聰明才行呢,此菜乃潮汕、福建、台灣三地特有的風味小吃,一點都不會吃膩,就算是菜鳥小廚也能做出好味道,配飯 (粥)的菜脯蛋更是人間美味啊~

609 說讚

步驟

  • 菜脯泡水沖洗後剁碎;蔥洗淨切末。

    菜脯泡水沖洗後剁碎;洗淨切末。

  • 雞蛋中加入菜脯、蔥末攪拌均勻。

    雞蛋中加入菜脯、末攪拌均勻。

  • 平底煎鍋中加入3大匙油,燒至8分熱倒入蛋液,改小火慢煎略呈金黃色,再翻面煎約1分鐘即成。

    平底煎鍋中加入3大匙油,燒至8分熱倒入蛋液,改小火慢煎略呈金黃色,再翻面煎約1分鐘即成。

  • ※ 注意事項!

1.為使煎蛋厚薄平均,可將中間部份撥至四周,再稍微壓平。

2.不可放太多油;菜脯本身是鹹的,也不可放太多鹽。

    ※ 注意事項! 1.為使煎蛋厚薄平均,可將中間部份撥至四周,再稍微壓平。 2.不可放太多油;菜脯本身是鹹的,也不可放太多鹽。

小撇步

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