吻仔魚蛋粥【自然好油x茶籽堂】


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因為家人感冒生病,想吃粥較不會油膩,故利用苦茶油增加白米的香氣,再放入自己想要的食材,就可完成一道營養又美味的粥喔

份量
4 人份
食材
  • 1
    準備白米、蛋、苦茶油、玉米筍、黑木耳、蘑菇、豬絞肉、吻仔魚、鰹魚調味料
  • 2
    將玉米筍切段,黑木耳、蘑菇切丁備用。白米洗過後放入冷凍1小時(在煮粥時會比較快熟喔)
  • 3
    吻仔魚加適量的米酒,浸泡一下
  • 4
    先起一鍋讓絞肉、玉米筍、黑木耳、蘑菇川燙一下(避免粥變混濁),再撈起備用
  • 5
    冷凍後的白米再加水洗一下,倒入適量的苦茶油攪拌
  • 6
    熱水滾後,將加入苦茶油的白米倒入,用中火滾~
  • 7
    再倒入適量的鰹魚調味料(若沒有可加鹽)
  • 8
    轉小火,加入玉米筍、黑木耳、蘑菇
  • 9
    將蛋打勻後倒入
  • 10
    好吃又營養的吻仔魚蛋粥就可起鍋了!
小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/05 發表 4,767 瀏覽
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