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吻仔魚蛋粥【自然好油x茶籽堂】

吻仔魚蛋粥【自然好油x茶籽堂】

描述

因為家人感冒生病，想吃粥較不會油膩，故利用苦茶油增加白米的香氣，再放入自己想要的食材，就可完成一道營養又美味的粥喔

87 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 準備白米、蛋、苦茶油、玉米筍、黑木耳、蘑菇、豬絞肉、吻仔魚、鰹魚調味料

    準備白米、蛋、苦茶油、玉米筍、黑木耳、蘑菇、豬絞肉、吻仔魚、鰹魚調味料

  • 將玉米筍切段，黑木耳、蘑菇切丁備用。白米洗過後放入冷凍1小時(在煮粥時會比較快熟喔)

    將玉米筍切段，黑木耳、蘑菇切丁備用。白米洗過後放入冷凍1小時(在煮粥時會比較快熟喔)

  • 吻仔魚加適量的米酒，浸泡一下

    吻仔魚加適量的米酒，浸泡一下

  • 先起一鍋讓絞肉、玉米筍、黑木耳、蘑菇川燙一下(避免粥變混濁)，再撈起備用

    先起一鍋讓絞肉、玉米筍、黑木耳、蘑菇川燙一下(避免粥變混濁)，再撈起備用

  • 冷凍後的白米再加水洗一下，倒入適量的苦茶油攪拌

    冷凍後的白米再加水洗一下，倒入適量的苦茶油攪拌

  • 熱水滾後，將加入苦茶油的白米倒入，用中火滾~

    熱水滾後，將加入苦茶油的白米倒入，用中火滾~

  • 再倒入適量的鰹魚調味料(若沒有可加鹽)

    再倒入適量的鰹魚調味料(若沒有可加鹽)

  • 轉小火，加入玉米筍、黑木耳、蘑菇

    轉小火，加入玉米筍、黑木耳、蘑菇

  • 將蛋打勻後倒入

    將蛋打勻後倒入

  • 好吃又營養的吻仔魚蛋粥就可起鍋了！

    好吃又營養的吻仔魚蛋粥就可起鍋了！

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

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