吻仔魚蛋粥【自然好油x茶籽堂】
食材
米
1杯
蛋
1顆
豬絞肉
1/3份
玉米筍
2根
黑木耳
1大片
蘑菇
2朵
吻仔魚
1碗
茶籽堂苦茶油
適量
烹大師 鰹魚風味 調味料
適量
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1準備白米、蛋、苦茶油、玉米筍、黑木耳、蘑菇、豬絞肉、吻仔魚、鰹魚調味料 -
2將玉米筍切段，黑木耳、蘑菇切丁備用。白米洗過後放入冷凍1小時(在煮粥時會比較快熟喔)
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3吻仔魚加適量的米酒，浸泡一下
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4先起一鍋讓絞肉、玉米筍、黑木耳、蘑菇川燙一下(避免粥變混濁)，再撈起備用
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5冷凍後的白米再加水洗一下，倒入適量的苦茶油攪拌
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6熱水滾後，將加入苦茶油的白米倒入，用中火滾~
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7再倒入適量的鰹魚調味料(若沒有可加鹽)
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8轉小火，加入玉米筍、黑木耳、蘑菇
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9將蛋打勻後倒入
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10好吃又營養的吻仔魚蛋粥就可起鍋了！
小撇步
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