涼拌翠玉環

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簡單的說就是涼拌小黃瓜,只是費工切成環狀薄片,簡單調味,香脆清爽開胃唷~

食材 (3 人份 15 分鐘

小黃瓜 2條
蒜瓣 5粒
1根
香油 2匙
1匙
辣椒醬 1匙
  • 1 小黃瓜洗乾淨切成小段,中間插入竹筷子
  • 2 正面切薄片後,反面再切一次,若發現有無切到部份,可再補切,整圈切完之後,拿出筷子~因筷子在中間阻擋,切完拉起會變螺旋狀不會斷
  • 3 之後約三四片間隔切小段,用一匙鹽先醃一下去青
  • 4 倒掉水份後,加入蒜末、香油、蔥跟辣椒醬,然後倒入保鮮盒用力搖均勻,讓黃瓜入味,冰過之後更好吃~香脆爽口
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小撇步

拌好後先冰一鎮子,讓味道入味會更好吃唷~辣椒醬可選蒜蓉或是豆瓣皆可,視個人吃辣程度,也可切生辣椒~風味不同

2015/07/03 發表 2.7 萬 瀏覽

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