波本巧克力香蕉麵包
香蕉配上巧克力烤出香甜的快速麵包，麵糊中還加了波本酒，酒精經過烘烤揮發後，留下的酒香更添風味。
食材
中筋麵粉
120克
泡打粉
1又1/2小匙
鹽
1/4小匙
無鹽奶油
55克
白砂糖
60克
蛋
1個
波本酒
1又1/2大匙
香蕉泥
200克
碎核桃
40克
苦甜巧克力豆
75克
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1 在碗中混合中筋麵粉、泡打粉及鹽。 -
2 將軟化的奶油和白砂糖攪拌至圴勻鬆發。
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3 加入蛋攪拌均勻。
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4 加入香蕉泥及波本酒攪拌均勻。
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5 篩入混合好的乾粉材料，輕輕從下方向上翻拌至全部材料看起來均濕潤即可，不需攪拌至完全均勻。
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6 加入核桃及巧克力豆輕輕翻拌均勻。
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7 將拌好的麵糊平均分入兩個抹了油的迷你烤盤(5X3吋)，放入預熱至175ﾟC/ 350ﾟF的烤箱烤35～40分鐘，或用竹籤插入中央不沾生料即可。
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8 烤好取出靜置10分後倒扣脫膜，放在冷卻架上至完全冷卻即可切片食用。
小撇步
*波本酒可用蘭姆酒替代。
安琪拉的小天地
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