波本巧克力香蕉麵包

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香蕉配上巧克力烤出香甜的快速麵包,麵糊中還加了波本酒,酒精經過烘烤揮發後,留下的酒香更添風味。

食材

120克
1又1/2小匙
1/4小匙
55克
60克
1個
1又1/2大匙
200克
40克
  • 在碗中混合中筋麵粉、泡打粉及鹽。

    在碗中混合中筋麵粉、泡打粉及鹽。

  • 將軟化的奶油和白砂糖攪拌至圴勻鬆發。

    將軟化的奶油和白砂糖攪拌至圴勻鬆發。

  • 加入蛋攪拌均勻。

    加入蛋攪拌均勻。

  • 加入香蕉泥及波本酒攪拌均勻。

    加入香蕉泥及波本酒攪拌均勻。

  • 篩入混合好的乾粉材料,輕輕從下方向上翻拌至全部材料看起來均濕潤即可,不需攪拌至完全均勻。

    篩入混合好的乾粉材料,輕輕從下方向上翻拌至全部材料看起來均濕潤即可,不需攪拌至完全均勻。

  • 加入核桃及巧克力豆輕輕翻拌均勻。

    加入核桃及巧克力豆輕輕翻拌均勻。

  • 將拌好的麵糊平均分入兩個抹了油的迷你烤盤(5X3吋),放入預熱至175゚C/ 350゚F的烤箱烤35~40分鐘,或用竹籤插入中央不沾生料即可。

    將拌好的麵糊平均分入兩個抹了油的迷你烤盤(5X3吋),放入預熱至175゚C/ 350゚F的烤箱烤35~40分鐘,或用竹籤插入中央不沾生料即可。

  • 烤好取出靜置10分後倒扣脫膜,放在冷卻架上至完全冷卻即可切片食用。

    烤好取出靜置10分後倒扣脫膜,放在冷卻架上至完全冷卻即可切片食用。

小撇步

*波本酒可用蘭姆酒替代。

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