波本巧克力香蕉麵包

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香蕉配上巧克力烤出香甜的快速麵包,麵糊中還加了波本酒,酒精經過烘烤揮發後,留下的酒香更添風味。

食材

中筋麵粉 120克
泡打粉 1又1/2小匙
1/4小匙
無鹽奶油 55克
白砂糖 60克
1個
波本酒 1又1/2大匙
香蕉泥 200克
碎核桃 40克
苦甜巧克力豆 75克
  • 1 在碗中混合中筋麵粉、泡打粉及鹽。
  • 2 將軟化的奶油和白砂糖攪拌至圴勻鬆發。
  • 3 加入蛋攪拌均勻。
  • 4 加入香蕉泥及波本酒攪拌均勻。
  • 5 篩入混合好的乾粉材料,輕輕從下方向上翻拌至全部材料看起來均濕潤即可,不需攪拌至完全均勻。
  • 6 加入核桃及巧克力豆輕輕翻拌均勻。
  • 7 將拌好的麵糊平均分入兩個抹了油的迷你烤盤(5X3吋),放入預熱至175゚C/ 350゚F的烤箱烤35~40分鐘,或用竹籤插入中央不沾生料即可。
  • 8 烤好取出靜置10分後倒扣脫膜,放在冷卻架上至完全冷卻即可切片食用。
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2015/07/02 發表 1,597 瀏覽

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