【摩堤_鑄鐵鍋料理】驚奇Taco餅

1 將洋蔥、甜椒切成條狀，蘆筍切成斜面狀，蒜頭切片狀。豬里肌肉用醬油及糖先醃漬。

2 莎莎醬製做:將牛番茄挖空去籽，與1／4顆洋蔥 、2瓣蒜頭切碎、香菜2株，加上檸檬汁半顆、橄欖油1大匙、白砂糖2小匙、鹽及胡椒粉各少許，全部切細碎放入鍋盆中攪拌均勻。

3 將墨西哥薄餅煎到二面微焦，鋪上一些起士絲，對折再對折，先擺在盤子上備用。

4 蒜頭片煎成金黃色，再將洋蔥、甜椒、蘆筍炒軟，撒上一點鹽、味淋，再播到一旁。在烤盤中間將醃好的肉絲炒香，與蔬食材料拌勻。

5 將墨西哥薄餅內層夾入步驟4的材料。最後加上莎莎醬油、香菜、檸檬切片，簡單擺盤即完成。