【摩堤_鑄鐵鍋料理】驚奇Taco餅


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清爽的Taco餅,裡頭新鮮的蔬菜和里肌肉搭配餅皮產生絕妙的口感!夏天最清爽的鹹點,用最簡單的方式,輕鬆上菜。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
器材
1組
調味
半顆
1大匙
2小匙
少許
少許
食材
1顆
5根
1顆
1顆
80g
1顆
適量
1顆
1把
  • 1
    將洋蔥、甜椒切成條狀,蘆筍切成斜面狀,蒜頭切片狀。豬里肌肉用醬油及糖先醃漬。
  • 2
    莎莎醬製做:將牛番茄挖空去籽,與1/4顆洋蔥 、2瓣蒜頭切碎、香菜2株,加上檸檬汁半顆、橄欖油1大匙、白砂糖2小匙、鹽及胡椒粉各少許,全部切細碎放入鍋盆中攪拌均勻。
  • 3
    將墨西哥薄餅煎到二面微焦,鋪上一些起士絲,對折再對折,先擺在盤子上備用。
  • 4
    蒜頭片煎成金黃色,再將洋蔥、甜椒、蘆筍炒軟,撒上一點鹽、味淋,再播到一旁。在烤盤中間將醃好的肉絲炒香,與蔬食材料拌勻。
  • 5
    將墨西哥薄餅內層夾入步驟4的材料。最後加上莎莎醬油、香菜、檸檬切片,簡單擺盤即完成。
小撇步

起士絲遇熱會融化,利用墨西哥薄餅煎剛煎好的熱度讓起司產生黏度,之後塞入的材料才不易掉出來。

摩堤網路商城:
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2015/07/02 發表 2,089 瀏覽
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